Die Traube Tonbach in Baiersbronn – eine Legende in der internationalen Gourmetwelt. Das in der Gourmet- und Luxusherberge befindliche Restaurant „Schwarzwaldstube“ gilt seit Jahrzehnten als beste Feinschmeckeradresse Deutschlands. Dann die Tragödie: im Januar 2020 vernichtet ein verheerender Brand das 230 Jahre alte Stammhaus mit den drei mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants. Kurz darauf legt die Pandemie die ganze Welt still. Doch die Inhaberfamilie Finkbeiner gibt sich nicht geschlagen: sie beschließt den Wiederaufbau. Eine Interimslösung, das sogenannte „temporaire“, wird eröffnet, um den Betrieb und auch die Sterne-Köche weiterhin zu erhalten. 

Wir haben im Auftrag des SWR zusammen mit Redakteurin Gabriele Damasko eine mehrteilige Dokuserie produziert und die Geschichte der Traube Tonbach über zwei Jahre lang bis zur Neueröffnung im April 2022 begleitet. Dabei wurden alle Höhen und Tiefen des Wiederaufbaus, gezeichnet von Lockdowns sowie den Mühen um den Erhalt der verbrannten Sterne und der über 100 Mitarbeiter:innen, festgehalten. Entstanden ist eine spannende Dokuserie mit den fünf Folgen Brand, Sorgen, Krisen, Familie und Hoffnung.